ざくざくと大きめに刻む を英語で教えて!

・chop roughly
・cut into big chunks

1. cut roughly
ざくざくと大きめに刻む

roughly には「だいたい」という意味のほかに、「大雑把に」「乱雑に」という意味があります。
cut roughly 「大雑把に切る」＝「ざくざく刻む」と言い換えることができます。
切り方がバラバラで揃っていない状態を表現する言い方です。

例文
I'm cutting vegetables roughly.
包丁で野菜をざくざく大きめに刻むようにしている。

2. cut into big chunks
ざくざくと大きめに刻む

chunk には「大きいかたまり」「ざく切り」という意味があるので、大きめに切ることを表すのにぴったりです。
cut into で「〜に切り込む」という意味になります。
1. と比べると、こちらの方が形を揃えて、大きなかたまりに切り分けているというニュアンスです。

例文
I'm cutting vegetables into big chunks.
包丁で野菜をざくざく大きめに刻むようにしている。

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